Свекла - 100 грамм капуста - 90 грамм морковь - 50 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм картофель - 80 грамм томат-паста - 25 грамм масло топленое - 20 грамм сметана - 20 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки, соль; для фрикаделек: морской гребешок - 150 грамм лук репчатый - 50 грамм яйцо - 1/4 штук перец черный молотый, соль.

На 5 порций: хлеб пшеничный - 100 грамм яйца - две штуки чеснок, масло сливочное - 40 грамм бульон - 1 литров , соль, перец молотый по вкусу.

На 4 порции: 1 ст л растительного масла 150 грамм репчатого лука, мелко порезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 крупная картофелина, порезанная 1 литров куриного бульона 1 пучок шпината, порезанного 125 миллилитров сливок тертый сыр пармезан
Фрикадельки: 250 грамм говяжьего фарша 35 грамм хлебных крошек 2 ст л порезанного базилика 1 ст л порезанного шнитт-лука 1 яичный желток 40 грамм тертого свежего пармезана масло для обжаривания

На 6 порций: 12-15 штук картофеля, 5 яйц, 100 грамм масла сливочного,0,5 стакана сливок, сухари, соль.

500 грамм моркови,
100 грамм сарделек,
150 грамм лука,
2 яйца,
80 грамм панировочных сухарей,
80 грамм муки,
100 грамм тертого хрена,
жир, перец, соль.